トマトと卵の中華スープ

Recipe No.98

Chinese Tomato Egg Soup

Total Time10 mins
Course: Soup
Keyword: Egg, Egg soup, Tomato
Servings: 4 people
Author: Amelie

Ingredients

  • 1 tomato/トマト/番茄
  • 2 egg/卵/鷄蛋/鸡蛋
  • 3 cups water/水
  • 1 tsp chicken soup powder/チキンスープの素/鷄湯粉
  • little salt/塩/鹽 optional
  • little pepper/胡椒 optional

Instructions

  • Cut the tomatoes into wedges. You can get rid of the seeds of you prefer. 
  • In a bowl beat the eggs. Set aside. 
  • Boil water and chicken powder in a pot.
  • Once boiling add tomatoes and boil until soft. 
  • Slowly add the beaten egg. Turn off the heat and adjust the taste with salt and pepper on your liking. Transfer to a soup bowl and top with plenty of scallions. 

Notes

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