自2018年以來，我一直居住香港和工作。也雇用一名外籍家庭幫佣Amelie,協助家政和照料婴孩。做飯，料理食物很重要，也是一種挑戰。尤其是對一位不諳日式料理和文化的外國人。
“今天有點冷，吃Ankake應該很棒吧?可以将冰箱中剩馀的食材，用Tsukudani煮，如何?”Mmm…有困難喔！我没能有充足的時间，時時教授Amelie傳统家庭日料，對食材烹调的過程用日翻英文解說也是件繁琐事。
於是，我决定自創日式料理!多虧聰敏的幫手Amelie集智慧和興趣，一起創作多種美味的飯菜，也想将這些美食分享給大家。這個食譜就以Amelie的名字命名為-Amelie’s Kitchen吧！
所有食譜的照片都是她烹煮的家常菜。為了讓更多人喜爱日本料理，食譜文字以英文介绍，但是你也可以用中文搜索食材。
很感谢Amelie的協助，這些美味可口的日式創意料理。