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自2018年以來,我一直居住香港和工作。也雇用一名外籍家庭幫佣Amelie,協助家政和照料婴孩。做飯,料理食物很重要,也是一種挑戰。尤其是對一位不諳日式料理和文化的外國人。

“今天有點冷,吃Ankake應該很棒吧?可以将冰箱中剩馀的食材,用Tsukudani煮,如何?”Mmm…有困難喔!我没能有充足的時间,時時教授Amelie傳统家庭日料,對食材烹调的過程用日翻英文解說也是件繁琐事。

於是,我决定自創日式料理!多虧聰敏的幫手Amelie集智慧和興趣,一起創作多種美味的飯菜,也想将這些美食分享給大家。這個食譜就以Amelie的名字命名為-Amelie’s Kitchen吧!

所有食譜的照片都是她烹煮的家常菜。為了讓更多人喜爱日本料理,食譜文字以英文介绍,但是你也可以用中文搜索食材。

很感谢Amelie的協助,這些美味可口的日式創意料理。