ちくわとこんにゃくの煮物

Recipe No.60

How to cook simmered chikuwa and konnyaku.

Simmered Chikuwa and Konyaku

Total Time10 mins
Keyword: Chikuwa, Konyaku
Servings: 4 people
Author: Amelie

Ingredients

  • 1 pack konnyaku/こんにゃく/蒟蒻
  • 1 pack chikuwa/ちくわ/獅子狗卷
  • 1 Tbsp sesame oil/ごま油/芝麻油
  • ¼ cup water/水

Seasonings

  • 1 Tbsp soysauce/醤油
  • 1 Tbsp sake/酒/清酒
  • 2 Tbsp sweet sake/みりん/味醂

Instructions

  • Slice chikuwa into half cm thick.
  • Rub salt with konyaku and rinse. Cut using a spoon into about 1cm thick.
  • Heat sesame oil in a pan and fry chikuwa and konyaku for about 2 minutes or until well coated with oil.
  • Add water and seasonings and simmer with occasional stirring until sauce has evaporated.
  • Sprinkle with toppings of your choice and enjoy.

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